📍Salinas de Janubio - Lanzarote (Isole Canarie 🇮🇨)

Le saline del Janubio, a Lanzarote, sono le più grandi delle Isole Canarie e costituiscono un paesaggio di alto valore architettonico e culturale.  Oggi continuano a produrre l'oro bianco che era essenziale nell'economia dell'isola fino a non molti decenni fa.  Si trovano in una laguna creata da eruzioni vulcaniche che hanno dato origine ad una barriera lavica di fronte al mare e sono state dichiarate un sito di interesse scientifico a causa della presenza di specie migratorie. 

Questo luogo ci racconta lo sforzo dei Lanzarotegni (Conejeri) di trasformare i mezzi per ottenere i loro frutti.  L'architettura del sale è questo, un esempio di determinazione e radici nella terra, dove il commercio è stato trasmesso dai genitori ai bambini da generazioni.  

Consiglio di visitare le saline al tramonto, quando il sole si specchia negli stagni dove l'acqua evapora e produce un gioco di sfumature e colori di enorme bellezza. 

Straconsigliato anche il ristorante Mirador Las Salinas che si trova nel belvedere che si affaccia sulle vasche delle saline, servizio, cibo e location impeccabili.