Torta con ricotta e spinaci

La Torta salata ricotta e spinaci è tra le torte salate più buone e facili da realizzare! Un grande classico della cucina Italiana realizzata con un guscio croccante di pasta sfoglia e un ripieno saporito di ricotta e spinaci arricchiti con uova e parmigiano! Croccante e dorata fuori, morbida e filante dentro!
INGREDIENTI :
Quantità per una teglia da 20 cm1 rotolo di pasta sfoglia,
(oppure 200 gr di Pasta brisé oppure Pasta brisè senza burro )

• 500 gr di spinaci freschi
• 250 gr di ricotta
• 4 cucchiai di parmigiano oppure grana
• 1 uovo
• sale
• pepe (facoltativo)
• 125 gr di provola  o scamorza (facoltativo)

PROCEDIMENTO

Come fare la Torta salata ricotta e spinaci

Prima di tutto, pulite gli spinaci , lessateli 3 minuti in una pentola capiente con 1 bicchiere d’acqua.

Mi raccomando, non devono stufarsi, ma solo appassire. Scolateli perfettamente prima

nella scola pasta poi in uno strofinaccio. Sminuzzateli con un coltello.

Poi mantecate la ricotta con il sale:

Mescolate insieme gli spinaci, la ricotta, il parmigiano, l’uovo, sale e se gradite anche la dadolata di provola:

Srotolate la pasta brisé bella fredda, adagiatela in una tortiera da 20 cm aggiungete il ripieno. Ripiegate i bordi a pacchetto:

Scaldate il forno a 200° gradi, nel frattempo riponete la vostra Torta rustica in frigo.

Cuocete in forno caldo nella parte media per circa 35 minuti. Se vedete che la Torta salata ricotta e spinaci si scurisce troppo, abbassate a 180° .

Sfornate e lasciate raffreddare la vostra Torta rustica ricotta e spinaci a temperatura ambiente per almeno 20 minuti

Ecco pronta da gustare la 

Torta salata ricotta e spinaci

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