Gianni Scapol
Founder Starter
Pesce al forno
2021-02-10 13:52:15
ORATA AL FORNO CON VINO E POMODORINI
Questa ricetta è l’ideale per chi ama il pesce ma non gradisce che si secchi troppo in forno. La semplicità degli ingredienti consente di lasciare inalterato il gusto del pesce permettendo di gustarlo appieno.
Ingredienti per 2 persone 2 orate di circa 400 grammi l
Ingredienti:
- 2 orate di circa 400 grammi l’una
- 6-7 pomodorini
- 2 spicchi di aglio
- 1 bicchiere di vino
- q.b. di sale
- q.b. di olio extravergine di oliva
Procedimento
- Per prima cosa, pulite e squamate il pesce sotto l’acqua corrente fredda e incidetelo sulla parte alta, vicino alle branchie. Sbucciate l’aglio, tagliatelo in lamelle e sfregatelo sulla superficie del pesce; quindi, lasciatelo all’interno della pancia e delle incisioni.
- Lavate e tagliate a metà i pomodorini. Versare sul fondo di una teglia dell’olio extravergine d’oliva, adagiatevi il pesce insieme ai pomodorini e bagnate col vino bianco allungato con 1/2 bicchiere d’acqua.
- Regolate di sale e infornate a forno preriscaldato a 180° C, quindi infornate ricordandovi di irrorare ogni tanto il pesce con il liquido di cottura. Dopo 30 minuti togliete il pesce dalla teglia con una paletta forata, in modo da far scolare bene il liquido in eccesso, impiattatelo, conditelo con il suo sughetto e servite.