Georgyi Korolev

Суп-пюре из зеленного горошка. На 1 банку (800 гр) консервированного горошка, 3 столовых ложки масла,2 столовых ложки муки, 4 стакана молока. Консервированный горошек размять и смешать с молочным соусом. Для приготовления молочного соуса , муку слегка поджарить с маслом ,развести с горячем молоком и все вместе проварить в течении 10-15 минут. После этого соус процедить сквозь сито, развести бульоном или горячей водой,посолить по вкусу. Перед подачей к столу заправить маслом и положить гарнир 2-3 стол.ложки не протертого консервированного горошка. Отдельно подать гренки.

Support Comment Share

Georgyi Korolev

Суп с грибами (на 4-5 порций) 1,5 литра бульона,5-6 белых грибов,6 картофелин,0.5 моркови,петрушка,2 луковицы,2 стол.ложки сливочного масла, соль,4 стол.ложки сметаны,укроп,черный молотый перец. В процеженный кипящий бульон кладут нарезанный дольками картофель,доводят до кипения,добавляют обжаренные на сливочном масле грибы,обжаренный лук,морковь,корень петрушки. Суп доводят до кипения,солят,перчат,посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки, заправляют сметаной.

Support Comment Share

Georgyi Korolev

Суп-рагу. 1 кг. рагу из свинины,2 стол.ложки жира ,2 луковицы,4 картофелины,соленный огурец,лавровый лист,перец,соль,1.5 литра воды,зелень. Рагу промыть,обсушить.В кастрюле растопить жир,положить в него рагу и обжарить. Добавить мелко нарезанный,обжаренный лук,кипяток, нарезанный кубиками картофель. Посолить и варить до готовности картофеля.Затем положить лавровый лист,перец и нарезанный ломтиками соленный огурец. Когда суп будет готов положить в него мелко нарезанную зелень

Support Comment Share