Pasta Brioche
Ingredienti : 150 gr di farina 00 100 gr di farina 0 50 gr di zucchero 40 ml di latte 5 gr di lievito di birra 2 uova 80 gr di burro 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di rum 1 cucchiaio di essenza di vaniglia buccia di limone buccia di arancia. Forno 15 minuti.
Disponete in una ciotola le due farine, fate un buco al centro e mettete lievito, zucchero e latte.
Impastate ed incorporate, successivamente, un uovo alla volta.
Ora aggiungete, un po' alla volta, il burro ammorbidito.
A parte unite l'essenza di vaniglia, rum, miele e buccia grattugiata di limone ed arancia.
Unite anch'essi all'impasto e continuate a lavorarlo fin quando non si stacca dalle pareti della ciotola.Spostatelo quindi in una ciotola e ricopritelo con della pellicola alimentare.
Lasciate lievitare per almeno 3 ore.A questo punto utilizzate la pasta brioche per preparare ciò che preferite, io ho fatto treccine, brioche con il tuppo e cornetti.
Mettete le vostre preparazioni all'interno di una leccarda rivestita di carta forno.
Lasciate lievitare per 30 minuti, poi spennellate la superficie con del tuorlo sbattuto.Se volete aggiungete della granella di zucchero e cuocete a 175 °C per 15 minuti.Le vostre brioche è pronta per essere gustata.