Torta Arlecchino di Carnevale

Un dolce che si rivela cosi' perfetto per il periodo di Carnevale !

I colori arlecchino sono dati dai coloranti alimentari che vengono aggiunti all’impasto.

– 400 gr. di farina

– 200 gr. di zucchero

– 180 gr. di latte

– 150 gr. di burro

– 4 uova

– 1 bustina di lievito vanigliato

– coloranti vari (gel o polvere).. io giallo, rosa, verde e blu

Per la decorazione:

– palline e/o codette colorate

– marmellata chiara (es. albicocche) o colla alimentare in gel

Come preparare la Torta Arlecchino di Carnevale :

potete iniziare la preparazione della vostra squisita Torta Arlecchino di Carnevale mettendo in una ciotola mettete le uova con lo zucchero, per poi lavorarli bene con uno sbattitore elettrico o con una semplice frusta rotante ed aggiungere il burro fuso (raffreddato) ed il latte.Dopo di chè  aggiungete ed amalgamate il lievito e la farina, successivamente setacciaea l’impasto in varie ciotole (io avevo 4 coloranti e ho diviso in 5 ciotole) ed aggiungete qualche goccia di colorante in ciascuna ciotola (ovviamente in ogni ciotola dovrete avere la cura di mettere un colorante diverso) lasciando in una ciotola l’impasto al naturale; scegliete voi se ottenere un impasto fortemente colorato o delicatamente colorato ma tenete presente che il colorante in gel rende molto per cui è bene che non sia abbondante da subito!
Quindi amalgamate il colorante all’impasto usando un cucchiaio diverso per ogni ciotola, in modo da non sporcare l’impasto di un colore con un altro colore ed imburrate una teglia di circa 22/24 cm di diametro; se  avete finito il burro potete usare l’olio d’oliva, stendendolo grazie al pennello chef per poi infarinarla bene.
Vi rimane da  decidere l’ordine dei colori… in questo caso si èoptato per impasto al naturale-blu-rosa-giallo-verde ( mettendo vicini colori contrastanti) in modo da amplificare l’effetto Arlecchino e da versare al centro 2 cucchiai del primo impasto, prendere il secondo impasto e versarlo sempre esattamente al centro di quello precedente e via dicendo. Vedrete cosi' i cerchi concentrici colorati allargarsi.Quando avrete finito  finito con i diversi colori ripetete nello stesso ordine del precedente. Proseguite fino a fine di tutti i colori (ovvero di tutto l’impasto) e cuocete nel ripiano medio/basso del forno a 180° per 40 minuti per poi lasciar intiepidire la torta e successivamente  sformarla su un piatto da portata.
Non rimane ora che spalmare la superficie con un leggero strato di marmellata o colla alimentare usando  un pennello e ricoprirla con le palline/codette colorate e la vostra squisita torta è pronta a deliziare soprattutto il palato dei vostri teneri bambini !


Fonte : idee Ricette    Web Page
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