Per la preparazione :
Potete iniziare la preparazione del vostro gustoso piatto pulendogli asparagi, tagliandoli ed eliminando la parte legnosa. Quindi passerete a rosolate uno spicchio di aglio con l' olio in una padella capiente, per aggiungete successivamente gli asparagi e far cuocere finché essi non risulteranno morbidi. Dopo di chè sbatterete le uova in una ciotola capiente per poi unire il sale, il formaggio pecorino grattugiato ed il latte. Quindi unirete il pecorino tagliato a pezzetti ed aggiungerete il composto agli asparagi, dopo aver eliminato l'aglio. Successivamente coprite e lascerete cuocere a fuoco dolce per un arco di tempo di circa 10 minuti e con i rebbi della forchetta separerete i bordi della frittata dalla padella e girerete la frittata sull'altro lato. Quindi spegnete e la vostra squisita " Frittata di asparagi e pecorino" sarà pronta per essere servita a tavola nonchè a deliziarvi il palato !
Fonte : Ricette di Sardegna Web Page
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