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Arselle al Vermentino
Cari amici e membri della community desidero oggi proporvi piatto di mare dalla facile preparzione : le Arselle al Vermentino
In questa ricetta le Arselle, le quali hanno un gusto delicato di mare, si presentano leggermente piccanti e vengono abbinate al profumo del vino Vermentino
Ingredienti :
- Arselle - 600 g
- Aglio - 2 spicchi
- Vino - vermentino, 2 bicchieri
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncino - 1
- Sale
Per la preparazione :
Potete iniziare la preparazione del vostro piatto di mare lavando le Arselle sotto l’acqua corrente avendo la cura di spazzolare il guscio con cura. Quindi pulirete l’aglio, tritandolo finemente per poi metterlo in una padella con l’olio. Dopo di chè farete cuocere a fuoco medio per qualche minuto senza far prendere colore ed aggiungerete il peperoncino facendo cuocere per qualche minuto ed unendo le Arselle.Quindi verserete il vino e cuocerete a fuoco vivace finché le Arselle rilasceranno l’acqua e si apriranno per poifFiltrate il liquido di cottura e servire le Arselle con il loro sughetto.
Buon Appetito amici !
Fonte : Ricette di Sardegna Web Page
Immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna Web Page