Francesca Nicoloso
Founder Junior
TORTA MIMOSA 🍰
2019-05-12 14:28:54
...pan di spagna, fragole e crema pasticcera 👩🍳🥰🍰
Torta mimosa alle fragole
Creata alternando 3 dischi di pan di spagna, cubettini di fragole e crema pasticcera
Per il pan di spagna:
- 3 uova
- 100g zucchero
- 75g farina
- 75g fecola di patate
- 3 cucchiai di acqua
Per la bagna:
- 200ml acqua
- 100ml latte scremato
- 30ml succo di limone
- aroma alla vaniglia
- zucchero di canna
Per la crema:
- 5 tuorli
- 100g zucchero
- 75g farina
- 400ml latte scremato
- 100ml acqua
- scorza di limone biologico
- estratto di vaniglia
Per decorare:
- 200g fragole
(dosi per 10/12 persone)
(stampo da 22cm)