Founder Junior
La pianta dalle bacche velenose e dai germogli commestibili 🌱
Il PUNGITOPO: una pianta cespugliosa sempreverde che in primavera (marzo - maggio) produce dei germogli commestibili e durante l’inverno frutta delle piccole bacche rosse usate, assieme alla pianta, per le decorazioni natalizie.
Germogli di pungitopo raccolti nei boschi di Buja
I germogli del pungitopo si prestano particolarmente a preparazioni caserecce. Cresce spontaneamente nei boschi ed è quindi facilmente reperibile nelle zone collinari e montane 🌱🍁
Proprio come gli asparagi, i germogli possono essere preparati in vari modi: al vapore, bolliti, al cartoccio... oppure possono essere utilizzati per preparare risotti o fare il pesto per la pasta, la frittata (deliziosa😋!), involtini, metterli sott’olio e ... a fantasia!
Ottimi come contorno, cotti in acqua bollente per 10min, scolati ed eventualmente conditi a piacere con un po’ di sale e olio...
Le bacche invece non sono commestibili!
Tuttavia sono anch’esse ricercate ed utilizzate per decorazioni