POLLO, IN SALSA, CON OREGANO, CURCUMA E ACETO DI AGLIO. (POLLO, EN SALSA, DE ORÉGANO, CURCUMA Y VINAGRE DE AJOS.)

POLLO, IN SALSA, CON OREGANO, CURCUMA E ACETO DI AGLIO.

POLLO, EN SALSA, DE ORÉGANO, CURCUMA Y VINAGRE DE AJOS.

POLLO, IN SALSA, CON OREGANO, CURCUMA E ACETO DI AGLIO.

 PASSO 1. MACERAR MILANESAS IN ACETO DI AJOS, ORÉGANO, CURCUMA E SAL

 PASSO 2. MILANES DI ARROTONDATURA PER ENTRAMBI I VOLTI PER 2 MINUTI A FACCIA IN UNA PADELLA CON VERDURA ROCIO O UN PICCOLO OLIO 

PASSAGGIO 3. PREPARAZIONE DELLA SALSA PER MANTENERE IL SUCCO DI MILANESES È VERSATO NELLE PANE DOVE LE MILANESAS SONO STATE ARROSTITE TUTTO IL SUCCO DI MACERAZIONE PIÙ MEZZA TAZZA D'ACQUA STA LENTANDO RIDURRE AL FUOCO SOTTO DECOLLO CHE NON È DANNEGGIATO. Questo può essere fatto con un cucchiaio di legno o di silicone.

PASSAGGIO 4. IMMAGAZZINATO. LE MILANESAS SONO SMALTATE IN UN CONTENITORE PREFERITO DI VETRO COPERTO CON LA SALSA LASCIATA PER RAFFREDDARE E POI RAFFREDDATA. POSSONO ESSERE DURATI DA 7 A 10 GIORNI. 

QUALSIASI SPECIE O ERBE DELLA TUA PREFERENZA POSSONO ESSERE SOSTITUITE O AGGIUNTE AL LIQUIDO DI MACERAZIONE. PUÒ ESSERE: POLVERE DI AGLIO, CURRY, CUMIN, ROSEMARY, LAUREL. IL LIQUIDO DI MACERAZIONE PU CAN ESSERE SOSTITUITO O PUOI AGGIUNGERLO: SUCCO DI LIMONE O ARANCIONE O PATCH O TAMARIND. QUALSIASI SUCCO DI FRUTTA ACIDO 

POLLO, EN SALSA, DE ORÉGANO, CURCUMA Y VINAGRE DE AJOS.

PASO 1.

MACERAR LAS MILANESAS EN VINAGRE DE AJOS, ORÉGANO,  CURCUMA Y SAL

PASO 2.

ASAR LAS MILANESAS POR AMBAS CARAS POR 2 MINUTOS POR CARA EN SARTÉN CON ROCIO VEGETAL O UN POQUITO DE ACEITE

PASO 3.

ELABORACIÓN DE SALSA 

PARA CONSERVAR JUGOSAS LAS MILANESAS SE VIERTE EN EL SARTÉN DONDE SE ASARON LAS MILANESAS TODO EL JUGO DE MACERACIÓN MÁS MEDIA TAZA DE AGUA SE DEJA REDUCIR A FUEGO BAJO DESPEGANDO TODO LO QUE ESTA ADHERIDO AL FONDO DEL SARTÉN CON CUIDADO DE NO DAÑAR EL SARTÉN. 

ESTO SE PUEDE HACER CON UNA CUCHARA DE MADERA O DE SILICON.

PASO 4.

ALMACENADO.

SE DISPONEN LAS MILANESAS EN ENVASE DE PREFERENCIA DE VIDRIO SE CUBREN CON LA  SALSA SE DEJA ENFRIAR Y LUEGO SE REFRIGERA.

PUEDEN DURAR REGRIGERADAS DE 7 A 10 DÍAS.

SE PUEDE SUSTITUIR O AGREGAR AL LIQUIDO DE MACERACIÓN CUALQUIER ESPECIE O HIERBAS DE TU PREFERENCIA. 

PUEDE SER:

AJO EN POLVO, CURRY, COMINO, ROMERO, LAUREL.

EL LIQUIDO DE MACERACIÓN SE PUEDE SUSTITUIR O SE LE PUEDE AGREGAR:

JUGO DE LIMÓN O NARANJA O PARCHITA O TAMARINDO. 

CUALQUIER JUGO DE FRUTA ACIDA