GAZPACHO DE MADRID -Recipe-

GAZPACHO DE MADRID -Recipe-

(Una ricetta di mio fratello Juan Ramón Ortíz de la Torre.
Questo ci viene da Av. Duque de Sexto a Madrid)

GAZPACHO DE MADRID -Receta-

(Una receta de mi hermano Juan Ramón Ortíz de la Torre.

Que nos llega desde la Av. Duque de Sexto en Madrid)

Ingredientes:

25 tomates de mata

2 pepinos medianos

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo grandes

1 pimiento rojo o verde

Pan duro

Vinagre, sal, comino molido y 

Mucho aceite de Oliva Extra virgen

Licuar todo y ayudar a procesar con unas cucharadas de agua fría y con el aceite de oliva, hasta alcanzar la consistencia espesa de sopa o crema fría al gusto. No olvides probar y rectificar la sal si es necesario. Todo esto puedes guardarlo en frascos en el refrigerador y solo servir las porciones que se van a comer con pan esparcido en el plato como elemento crocante.