emiliano rago
RICETTE RINASCIMENTALI
2018-12-02 13:52:06
Ciao a tutti gli amici di Cam.tv avrò il piacere di farvi conoscere alcune ricette Rinascimentali , scriverò una ricetta al giorno rimanete sintonizzati :) Ecco a voi la Ricetta di Oggi: PUREA DI FAVE (per 4 persone)
PUREA DI FAVE(per4 persone)
300 gr di fave secche decorticate, 500 gr di mele renette, 4 cipolle,
5 cl di olio d’oliva, 4-5 foglie di salvia fresca, sale.
La sera prima lavare e mettere a bagno le fave. Il giorno dopo:
portare lentamente ad ebollizione le fave in acqua fredda e cuocerle
finché si sbriciolano sotto le dita Salare a fine cottura. Passare le
fave al setaccio. Far rosolare a fuoco lento le cipolle a rondelle e
quando si sono un po’ appassite, aggiungere le mele a fettine, la
salvia e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti sino a disfacimento.
Al momento di servire scaldare il purea di fave, metterlo in un
piatto e sistemarvi al centro il purea di mele alle cipolle