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Come far mangiare il cavolfiore ai vostri bimbi
Mi è capitato di faticare nel far mangiare le verdure alle mie bimbe,specie se hanno un odore molto forte come può essere quello caratteristico del cavolfiore.Come si può vedere dal breve video,poiché ha molte proprietà, per conquistare i loro palati lo preparo così e lo adorano
Il mio pasticcio
INGREDIENTI
Cavolfiore
Prosciutto cotto
Prezzemolo fresco
Grana grattugiato
2 uova
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Besciamella
Pan grattato
Dopo aver pulito il cavolfiore lo faccio bollire (fig. 1 e 2).
Quando risulta morbido lo scolo, lo faccio raffreddare e lo passo col mini pimer (fig.3).
Aggiungo poi il prosciutto cotto tagliato molto fine, il prezzemolo fresco anch'esso tagliato molto fine e del formaggio grattugiato (io preferisco il grana perché è meno forte). Regolo di sale e aggiungo un po' di noce moscata e pepe (non troppo perché potrebbero infastidire le bimbe). Aggiungo poi due uova, regolo di sale e mescolo bene per amalgamare tra loro tutti gli ingredienti (fig. 4).
Nel frattempo preparo una besciamella che poi unirò al composto (fig. 5).
Non so darvi dosi precise, io vado a occhio😊...
Trasferisco il tutto in una pirofila e spolvero con del pan grattato e un po' di grana grattugiato così che in cottura possa fare la classica crosticina che adoro (fig. 6).
Metto qualche ricciolo di burro e inforno...10 minuti a forno statico a 180° e poi in modalità grill per fargli fare un bella gratinatura.
Quando è dotato tolgo dal forno (fig. 7).
Le mie bimbe ne vanno matte, provate anche voi e fatemi sapere 😉