E' tempo di feste

È la fine dell'anno, il tempo delle riunioni familiari .  Sempre più spesso lo spumante italiano, il prosecco, trova posto sulle tavole delle feste.  Brutte notizie, invece, sono state riportate dai ricercatori dell'Università di Padova in relazione al vino.  A causa della domanda globale, la produzione di prosecco e Aperol è aumentata tanto che il processo ha impoverito quasi completamente i terreni del nord Italia, che sono le principali zone di produzione del prosecco.

 La regione produce 90 milioni di bottiglie di spumante all'anno, che secondo i ricercatori è responsabile della distruzione di 400.000 tonnellate di suolo all'anno.  Ciò significa che con la produzione di ogni bottiglia di prosecco vengono erosi 4,4 chilogrammi di terra.  Durante le indagini, gli esperti hanno tenuto conto della distribuzione delle precipitazioni, delle caratteristiche fisiche dei tipi di suolo della regione e delle tecnologie utilizzate in viticoltura.  La vegetazione dei vigneti è più povera della vegetazione naturale della regione, quindi l'acqua defluisce facilmente sui pendii, portando con sé le particelle di terreno.  Ciò non solo compromette la qualità del terreno, ma a lungo termine potrebbe persino rimuoverlo.

 Alcune semplici soluzioni, come la messa a dimora di erba e siepe tra le viti, possono ridurre i processi di erosione, ma i ricercatori avvertono che il terreno non è una risorsa rinnovabile e che il mantenimento dei risultati finora raggiunti e il previsto aumento della produzione potrebbe causare danni mortali alle  la campagna nonostante tutte le precauzioni.

 Naturalmente, questo non significa che dovremmo dire addio a queste popolari bevande leggere, ma può essere un'indicazione per noi che la natura non può essere sfruttata senza conseguenze.