Attenzione al gas del mosto.

L'autunno ha in serbo non solo lavoro e divertimento, ma anche pericoli per i viticoltori. In questo periodo dell'anno, le ambulanze sono spesso allertate per le intossicazioni causate dall'iprite nelle regioni vinicole.

 Il gas mosto è una semplice anidride carbonica prodotta durante la fermentazione del frutto. È incolore e inodore. Un litro di mosto in fermentazione produce quasi 42 litri di anidride carbonica. L'anidride carbonica di per sé non è tossica, ma è più pesante dell'aria, quindi la sposta facilmente da una cantina chiusa. La mancanza di ossigeno può causare vertigini, mal di testa, lacrimazione e persino perdita di coscienza.

 Prima di sostare più a lungo in cantina si faceva il cosiddetto “test della candela”. Era un segno di pericolo se la fiamma della candela accesa portata in cantina si fosse addormentata. Tuttavia, questa soluzione non può essere considerata affidabile. Secondo gli esperti, dopo la raccolta, i dispositivi di misurazione della concentrazione di gas nelle cantine piene di botti di vino possono fornire la massima sicurezza, perché indicano con precisione il livello di ossigeno ridotto. Anche un'adeguata ventilazione della stanza aiuterà molto.

 Spesso i vignaioli si precipitano ad aiutare il loro amico svenuto a causa dell'iprite, senza prendere alcuna precauzione. Scendono in cantina, cercano di rianimare il loro partner e inalano il pericoloso gas. Tuttavia, gli esperti sottolineano che la cosa più importante in questo caso è allertare al più presto le ambulanze e i vigili del fuoco, che possono soccorrere in sicurezza chi soffre di intossicazione con adeguati dispositivi di protezione.
A presto, e grazie per l'attenzione. 
Imparare cose nuove, fa bene al nostro cervello e ai nostri pensieri che si arricchiscono di informazioni con parole che aiutano anche il nostro linguaggio, che purtroppo pian pianino sta diventando sempre più povero. 
Arricchiamoci dunque!