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Vellutata di zucchine e gamberi - Ricetta Light
Un piatto leggero che oltre ad essere buono fa anche bene alla salute, zucchine e gamberi una accoppiata vincente
Le zucchine sono spesso indicate per chi per le diete ipocaloriche o per chi vuole mantenersi leggero, ricche di potassio, un ortaggio con poche calorie ma con molte proprietà, e con i gamberi che aiutano a rifornire l'organismo di proteine di buona qualità
Ecco come preparare la vellutata di zucchine e gamberi
Dosi per: 2/4 persone
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Calorie: 190 kcal a porzione
INGREDIENTI
🔹Code di gamberi (3/4 a persona)
🔹Olio extravergine di oliva
🔹Vino bianco
🔹Zucchine 3 grandi
🔹Cipolla
🔹Pepe
PROCEDIMENTO
Lava e spunta le zucchine tenere, tagliale a rondelle sottili e falle saltare in padella assieme alla cipolla, sale e pepe.
Copri la padella con un coperchio e prosegui la cottura finché non saranno morbide, spegni il fuoco e lasciale intiepidire.
In un tegame antiaderente fai scaldare un cucchiaio di olio, unisci le code di gamberi sgusciate e sciacquate, lasciale rosolare a fiamma viva mescolando con un cucchiaio di legno, quindi sfuma con un bicchierino di vino, alza la fiamma e fai evaporare l'alcol.
Versa nel mixer qualche coda di gambero e le zucchine.
Versa il composto ottenuto in un piatto, aggiusta di sale, pepe e aggiungi le restanti code di gambero
Buon Appetito