Tutto quello che ti serve per stare bene
Coda di rospo ai pinoli - Ricetta Light
Un pesce pregiato di carne magra, ricco di vitamine idrosolubili del gruppo b, abbinato ai pinoli che sono un ottima fonte di minerali
Una ricetta deliziosa, con un pesce dalle buone proprietà nutritive, accoppiato con i pinoli, utilissimi per aiutare a ridurre il colesterolo e aiutare la perdita di peso grazie all'acido pinoleico che riduce l'appetito.
Vediamo come fare la coda di rospo al forno con i pinoli
Dosi per: 4 persone
Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Calorie: 220 kcal a porzione
INGREDIENTI
🔹4 filetti di Coda di rospo
🔹Olio di oliva extravergine
🔹Limone
🔹Cipolla
🔹Pinoli
🔹Spezie a piacimento
🔹Pangrattato
PROCEDIMENTO
Taglia a rondelle le zucchine e cuocile in padella per qualche minuto con la cipolla.
In una teglia metti un cucchiaio di olio, adagiaci la coda di rospo, i pinoli, e se preferisci aggiungi delle spezie a tuo piacimento, spolvera leggermente con il pangrattato, spruzza con il limone e alcuni cucchiai di acqua.
Cuoci in forno per 5 minuti a 200 gradi, dopo di che diminuisci il calore a 180 gradi, aggiungi 1 o 2 cucchiai di acqua fredda e cuoci 15 minuti. Disponi la coda di rospo sul piatto da portata, intorno distribuisci le zucchine trifolate con il sughetto di cottura e accompagna con un insalata