Deborah Grisi
ROSSO DI MONTALCINO.
2019-06-07 13:08:50
ZONA DI PRODUZIONE:comprende il comune di Montalcino,in provincia di Siena.UVE:Sangiovese,qui denominato brunello.TITOLO ALCOLOMETRICO MINIMO: 12%.AFFINAMENTO:il disciplinare prevede un periodo minimo di 10 mesi,ma questo vino può esprimersi bene fino a 3-4 anni dalla produzione.TEMPERATURA DI
SERVIZIO: 16-18 *C. Il Rosso di Montalcino è un vino di buona struttura,ma senza la stoffa del grandissimo BRUNELLO,prodotto nella stessa zona e con le stesse uve.IL COLORE:è rosso rubino.IL PROFUMO: è intenso e fruttato,con sfumature di frutti di bosco a bacca rossa.IL SAPORE: è secco e morbido,fresco e con tannini non aggressivi,che creano un buon equilibrio.ABBINAMENTO:questo vino si abbina perfettamente con tagliatelle al sugo di lepre,pici al cinghiale,costolette di agnello alla griglia,pecorino di media stagionatura.