Deborah Grisi
ROSSESE DI DOLCEACQUA
2019-04-23 08:16:34
Il Rossese di Ventimiglia è il vitigno coltivato ai confini della Francia,che dà un vino ben strutturato che ricorda gli importanti vini piemontesi.Il colore è rosso rubino,con sfumature granati dopo affinamento.Il profumo è intenso,con spiccati accenti di frutta a bacca rossa,poi di spezie,
confetture e tabacco.Il sapore è secco,strutturati,ricco di alcol e con tannini ben definiti,che non alternano l’eleganza ma danno corpo e longevità.Abbinamento:questo vino è perfetto con pappardelle al sugo di lepre,Cina alla genovese,coniglio alla sanremese,stufato al Rossese,lumache alla finalità,capra con i fagioli e formaggi di media stagionatura.