LO SCIACCHETRÀ.

grappoli vengono colorati dal sole nelle sfumature dell’oro e dell’ambra,raccolti a mano a cavallo della metà di Settembre,trasportati con gerle a spallafatti appassire su graticci per oltre un paio di mesi.Il mosto viene sottoposto a una fermentazione in caratelli,piccole botti di rovere o castagno,nelle quali il vino è lasciato successivamente riposare,anche se l’azienda può scegliere di svolgere una maturazione in acciaio.Il colore del vino varia dalle tonalità dell’oro antico all’ambra e al topazio,il profumo è molto intenso con accenti di frutta candita e secca e di uva passa,caramello e miele,pappa reale e vaniglia.Il sapore è dolce e vellutato,con un lungo finale che sfuma in una scia di tamarindo e frutta candita.