Deborah Grisi
BOLGHERI E IL SASSICAIA.
2019-05-24 14:23:31
Un tempo famosa per i versi di Carducci,Bolgheri è salita alla ribalta grazie a uno dei vini più famosi dell’intero panorama enologico mondiale.Solo nel dopoguerra vengono impiantate le prime viti di cabernet sauvignon che avrebbero dato un nettare davvero prezioso.Attenzione e passione in vigna e
in cantina,rese bassissime e utilizzo delle barrique,allora quasi sconosciute,hanno portato a vini che,agli inizi,sembravano ancora un po’ duri e aggressivi.Tuttavia,non ci si perde d’animo e si estese la coltivazione a una vigna vicino a Bolgheri,il cui nome traduce perfettamente l’ambiene ripudi e sassoso:SASSICAIA.E soprattutto si perfezionò la tecnica in cantina.L’anno che diede il via alla sua celebrità fu il 1968,dopodiché questo vino divenne un vero simbolo dell’enologia italiana nel mondo.