Founder Starter
Le Melanzane ripiene Versione Daniela
Sono sufficienti due melanzane , e tanto tanto pomodoro, cipolla , mozzarella e pan grattato per creare un piatto tipico della cucina mediterranea, ben salato e ben pepato , cotto in forno e poi mangiato
Le barchette di melanzane con pomodorini e formaggio grattugiato
Le mie melanzane, il piatto di oggi , con delle varianti rispetto al video.
È un piatto ricco di ingredienti che lo possiamo preparare e portare a tavola per integrare il primo ed il secondo piatto assieme
La variante è dovuta,al fatto che non uso la forbice per tagliare la mozzarella
Ingredienti per 2 persone
• 2 melanzane
• 4 Pomodorini pachino
• 1 barattolo di Passata di pomodoro
• 1 cipolla
• Formaggio grattugiato
• Pan grattato
• Olio extra vergine d'oliva
• Pepe
• sale
• Rosmarino tritato
Preparazione
Iniziamo il procedimento prendendo le 2 melanzane , le laviamo bene sotto l'acqua e quindi andiamo a tagliarle a metà.
Quindi prendiamo una cipolla, la tritiamo e poi andiamo ad eseguire i passaggi successivi come da Video
https://youtu.be/9TtQaYbQGOA,
Il tocco di Daniela
la preparazione e la cottura su differenziano dal fatto che :
- utilizzo un coltello per tagliare la mozzarella a fette.
- utilizzo Rosmarino tritato
- utilizzo i vari prodotti comeolio di oliva extra vergine , sale e pepe ,in quantità diversa a seconda della grandezza delle melanzane .
Il sugo viene preparato con pomodorini e passata di pomodoro,
il tutto assieme alla polpa delle melanzane tritata ed alla cipolla (come da video).
Cosa cambia ?
il nome della ricetta
Barchette di melanzane con Pomodorini e mozzarella .
crrdit photo by pixabay