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Insalata di riso con cipolle
L' insalata di riso, un piatto tipicamente estivo ricco di ingredienti e semplice da preparare. L' insalata di riso è un piatto che molti di noi amano gustare sopratutto in questa stagione, l'estate dove si predilige il "piatto freddo", sopratutto in città e nelle zone di mare.
INSALATA DI RISO CON CIPOLLE
L' insalata di riso, comunemente chiamata riso freddo, è un piatto estivo alla "portata di tutti".
Un piatto preparato con molta fantasia: è proprio questo ingrediente pricipale che arrichisce questa ricetta: ognun@ di noi con la fantasia e la passione, aggiunge nel riso freddo ingrendienti di vario genere e colore ...Io ve lo consiglio aggiungendo delle cipolle tagliate a rondelle, aiutano ad aumentare la pressione ed arricchiscono il piattone🤣
Ingredienti per 4 persone
- 400 grammi di riso superfino per insalate
- 2 uova
- 1 scatoletta di tonno
- 4 wurstel
- 80 grammi di olive verdi denocciolate
- 100 grammi di prosciutto cotto
- 150 grammi di caciocacavallo
- 1 confezione di condiriso
- 1 cipolla rossa
- basilico
- sale q.b
- olio extravergine di oliva q.b.
N.b :
La confezione di "condiriso "al naturale solitamente la usiamo nelle nostre ricette in quanto contiene diversi ingredienti quali: mais,funghetti,peperoni rossi,cetrioli,carote capperi ,cipolline e piselli (senza glutine), che verranno utilizzati per farcire , condire ed arricchire il nostro riso freddo con cipolle.👇
Preparazione e cottura
La preparazione di questo piatto freddo, va ad iniziare con l' utilizzo di un tagliere sul quale andremo a
- sbucciare e tagliare a rondelle la cipolla
- tagliare i wurstel a forma di piccoli cilindri
- sminuzzare il prosciutto cotto
- lavare e mettere in un recipiente gli ingredienti del condiriso
- lavare e mettere in una ciotolina le foglie di basilico
- tagliare a dadini il caciocavallo
Procediamo la preparazione con la cottura del riso e delle uova:
In una pentola capiente verseremo dell' acqua nella quale andremo a versare i 400 grammi di riso superfino e del sale grosso q.b.
una volta che è giunta a bollore.
Dopodiché mescoliamo ed attendiamo la cottura del riso che è di circa 10- 11 minuti.
Prendiamo un altro pentolino dove andremo a cuocere le uova ed attendiamo che diventino sode.👇
Ora procediamo scolando il riso sotto l' acqua fredda e lo versiamo in un grosso piatto da portata.
Aggiungiamo gli ingredienti sopracitati che sono stati tagliati precedentemente, ed inoltre andiamo a dare un tocco finale con il tonno e il condiriso.
Mescoliamo il tutto, attendiamo che il riso si raffreddi, aggiungiamo poco olio extravergine d'oliva ed il Piatto estivo è pronto