Insalata di riso con cipolle

INSALATA DI RISO CON CIPOLLE

L' insalata di riso, comunemente chiamata riso freddo, è un piatto estivo alla "portata di tutti".

Un piatto preparato con molta fantasia: è proprio questo ingrediente pricipale che arrichisce questa ricetta: ognun@ di noi con  la fantasia e la passione, aggiunge nel riso freddo  ingrendienti di vario genere e colore ...Io ve lo consiglio aggiungendo delle cipolle tagliate a rondelle, aiutano ad aumentare la pressione ed arricchiscono il piattone🤣

Ingredienti per 4 persone

- 400 grammi di riso   superfino per    insalate

- 2 uova

- 1 scatoletta di tonno 

- 4 wurstel 

- 80 grammi di olive verdi   denocciolate 

- 100 grammi di prosciutto cotto 

- 150 grammi di caciocacavallo

- 1 confezione di condiriso

- 1 cipolla rossa

- basilico

- sale q.b

- olio extravergine  di oliva q.b.

N.b :

La confezione di "condiriso "al naturale solitamente la usiamo nelle nostre ricette in quanto contiene diversi ingredienti quali: mais,funghetti,peperoni rossi,cetrioli,carote capperi ,cipolline e piselli (senza glutine), che verranno utilizzati per farcire , condire ed arricchire il nostro riso freddo con cipolle.👇

Preparazione e cottura 

La preparazione di questo piatto freddo, va ad iniziare con l' utilizzo di un tagliere sul quale andremo a 

- sbucciare e tagliare a rondelle la cipolla

- tagliare i wurstel a forma di piccoli cilindri 

- sminuzzare il prosciutto cotto 

- lavare e mettere in un recipiente gli ingredienti del condiriso

- lavare e mettere in una ciotolina le foglie di basilico

- tagliare a dadini il caciocavallo 

Procediamo la preparazione con la cottura del riso e delle uova:

In una pentola capiente verseremo dell' acqua nella quale andremo a versare i 400 grammi di riso superfino  e del sale grosso q.b.

una volta che è giunta a bollore.

Dopodiché mescoliamo ed attendiamo la cottura del riso che è di circa 10- 11 minuti.

Prendiamo un altro pentolino dove andremo a cuocere le uova ed attendiamo che diventino sode.👇

Ora procediamo scolando il riso sotto l' acqua fredda e lo versiamo in un grosso piatto da portata.

Aggiungiamo gli ingredienti sopracitati che sono stati tagliati precedentemente, ed inoltre andiamo a dare un tocco finale con il tonno e il condiriso.

Mescoliamo il tutto, attendiamo che il riso si raffreddi, aggiungiamo poco olio extravergine d'oliva ed il Piatto estivo è pronto