Come preparare un uovo sodo

L' uovo sodo

L' uovo in cucina possiamo prepararlo in diversi modi , alla coke, in camicia, strapazzato , come si dice in alcune zone d' Italia, oppure con dello zucchero per fare un salutare zabaione.

In particolare  L'uovo sodo,  è un alimento che tutti sanno cucinare, veloce e senza dispendio di tempo.

Eppure molti non sanno come prepararlo, ebbene sì,  è così purtroppo, ma come tutte le cose semplici, spesso ci perdiamo in un bicchiere d' acqua.

Come cucinare un uovo sodo

Abbiamo bisogno di un pentolino piccolo,  dell' acqua fredda e del nostro uovo.

Andiamo a riempire il pentolino di acqua e versiamo l' uovo.

" Molti invece fanno il contrario oppure non aggiungono la quantità sufficiente di acqua per portarlo a bollore e quindi a terminare la cottura".

Infatti, una volta che poniamo l' uovo nel pentolino, dobbiamo versare un quantitativo di acqua sufficiente per coprirlo, l' uovo non deve fuoriuscire 

deve stare sotto al livello dell'acqua. 

Perché lo ripeto?

Semplice: altrimenti non avremo a ccottura ultimata il risultato sperato.

Una volta posto il pentolino sul fuoco acceso, attendiamo che l' acqua raggiunga l' ebollizione. 

Quando questa bolle, mai spegnere il fuoco,  ma continuare a far cuocere per 8- 9 minuti al massimo. 

Sono fondamentali questi minuti: ricordate,  8- 9 minuti al max.

Sembrerà banale, sembrerà scontato ed elementare, ma in caso contrario, 

otterremo un uovo con il tuorlo morbido o liquido;

Ed in questi casi si parlerà di altri tipi di preparazione.

Ora possiamo sbucciare l' uovo ponendolo sotto l' acqua fredda, meglio se gelata, in quanto riusciremo ad eliminare in minor tempo possibile la buccia e quindi portarlo a tavola.

Tagliamo in due o tre parti, aggiustiamo di olio extravergine d'oliva e di sale e la cena od il pranzo sono serviti.