Cheesecake con la  birra

Semplice (la procedura di base lo fatto tantissime volte) e stranamente buono.Il tempo necessario per fare questa meraviglia e di 25-30 min.Questa ricetta lo modificata un può: io ho utilizzato lo zucchero di canna perchè io  lo adoro.Insieme con i biscotti da un sapore particolare al dolce.

INGREDIENTI :

250g di biscotti secchi di cacao ,125g di zucchero di canna ,125g di burro non salato,250g di formaggio spalmabile ,300g di panna montata ,150g di zucchero a velo ,100ml di birra ( io ho scelto la birra bionda ),6g di gelatina in fogli,100g di gocce di cioccolato ,scorza di limone.

PREPARAZIONE :

Per preparare la base del nostro cheese cake frulliamo i biscotti con lo zucchero di canna e il burro, stendiamo il composto in una tortiera con cerniera di 20/22 cm e mettiamola in frigo per 1 ora.Infra tempo  prepariamo al nostra crema.Mettiamo per 5 minuti i fogli di gelatina in acqua fredda . Nel frattempo, montiamo il formaggio con lo zucchero a velo fino ad avere una crema spumosa .

Adesso riscaldiamo la birra, aggiungiamo i fogli di gelatina strizzati e li  facciamoli sciogliere bene. Una volta sciolti li amalgamiamo  con il composto di formaggio insieme alle gocce di cioccolato e scorza di limone e  mescoliamo bene . Alla fine aggiungiamo la panna ,precedentemente montata, e mescoliamo dall’alto verso il basso per non smontarla.

Prendiamo la nostra tortiera apribile .Mettiamo la carta forno e versiamo la nostra crema e lo rimettiamo il frigo per almeno 3 ore.Per guarnire la nostra cheese cake una volta fredda possiamo  usare del cioccolato in pezzi o dei biscotti sbriciolati .Io ho usato del biscotti a cacao .

Semplicemente divina…come dico sempre Provare per Credere….