Rivisitazione di un classico della pausa pranzo.

Oggi mangerei un toast

Il caro e vecchio toast, o per i più nostalgici il "tosto",  ideale per una pausa pranzo veloce e gustosa. 

Leggero, poco impegnativo, adatto a grandi e bambini.... Fermatemi!! 

Torniamo a noi o meglio torniamo al nostro toast. 

Come l'ho preparato oggi? 

Intanto ho usato un maxi toast. 

Su una della due fette di pan carré ho messo del brie ed una spruzzata di curcuma : il brie scaldandosi si scioglie un poco e con la curcuma crea una cremosità gustosa. 

Sull'altra fetta ho messo fontina e pomodoro fresco e spinaci cotti,che quando si chiuderà il toast andranno in po' ad affondare nel morbido del brie. 

Senza chiudere il toast li messi nel fornetto per qualche minuto. 

Quindi ho  chiuso il toast, su un lato un filo di olio Evo ed una spruzzata di sale (ideale sarebbe un sale rosso delle Hawaii) ed ancora un po' in forno per fare dorare l'olio e poi si toglie. 

Un poco , opzionale, di salsa rosa (richiestami dal cliente) ed  il toast è pronto. 

Possiamo tagliarlo in diagonale e disporlo su un tagliere. 

Accompagnato da un bicchiere di Morellino di Scansano "Campo Maccione" cantina Rocca delle Macie. 

E la pausa pranzo è servita.