Vellutata di Fave, Cicoria all'Aglio, Granella di Noci e Pane Tostato (Senza Glutine)

Ecco la Vellutata di Fave, Cicoria all'Aglio, Granella di Noci e Pane Tostato (Senza Glutine). Questo piatto anticipa l’arrivo del freddo e delle piogge temporalesche. È un connubio tra Nord e Sud che racchiude in un unico piatto la croccantezza e il gusto deciso delle fave abbinato ad altri gustosi ingredienti.

Carpaccio di Pesce Spada e Salsa Verde alla Senape (Senza Glutine)

Il Carpaccio di Pesce Spada e Salsa Verde alla Senape (Senza Glutine) è un antipasto molto delicato grazie all’affumicatura a freddo fatta con i liquidi dedicati. Il Trancio di Pesce Spada viene sezionato e lasciato marinare per Tot Ore con un Sale Bilanciato e spezie in dosi da 100 gr x ogni Kg di prodotto.

Verdure Pastellate Fresche per Aperitivi (Senza Glutine e Senza Uova)

A chi non piacciono le Verdure Pastellate Fresche? E se le faceste per accompagnare un buon aperitivo?

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