Brine allo Zenzero (Salamoia) per Filetti di Maiale in Preparazione

La Brine è a tutti gli effetti una salamoia per marinare le carni

Riduzione Topping alle Arance Rosse di Sicilia IGP (Senza Glutine)

Oggi con questa immagine voglio mostravi come fare la Riduzione Topping alle Arance Rosse di Sicilia IGP da abbinare a vari piatti o anche semplicemente da usare come Topping sopra il gelato. Risulta una ricetta molto facile da fare, bisogna avere solamente un po di pazienza. Vedrete che alla fine il risultato è assicurato.

Vellutata di Fave, Cicoria Saltata all’Aglio, Granella di Noci e Pane Tostato (Senza Glutine)

Ecco la Vellutata di Fave, Cicoria Saltata all’Aglio, Granella di Noci e Pane Tostato (Senza Glutine). Questo piatto anticipa l’arrivo del freddo e delle piogge temporalesche. È un connubio tra Nord e Sud che racchiude in un unico piatto la croccantezza e il gusto deciso delle fave abbinato ad altri gustosi ingredienti. A racchiudere il contorno del piatto abbiamo la granella di noci e una spruzzata di Pane Grattugiato Tostato che esalta ancora di più questo piatto.

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