Petto di Quaglia al Patanegra Cbt, Flan ai Broccoli e Riduzione al Balsamico Midolini 15 Anni

In questo articolo di oggi vi presenterò un piatto molto invernale. Nei sapori e nei colori. Seguitemi e vi spiegherò come procedere alla composizione del piatto.

Frico Rivisitato alle Pere Williams e Fonduta di Formaggella dell’Azienda Agricola Gortani

Siamo in Friuli. Il Frico si sa è il piatto per eccellenza di questa stupenda e magnifica regione del Nord Est d’Italia. Oggi vi proporrò una versione Rivisitata fatta anch’essa con le Famose Strisules che sicuramente pochi di voi conoscono. Le Strisules sono “strisce di cagliata derivante dai ritagli che debordano dalla fascera una volta che vi sia stata immessa la cagliata”. Ecco da lì, viene il Frico.

Medaglioni di Filetto di Maiale Cbt, Speck di Sauris, Crema di Zucca e Pera di Patate allo Zafferano

Buongiorno cari Followers. Oggi vi presento un piatto classico che sicuramente avrete già degustato ma in una Chiave differente

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