Bisque di Crostacei, Ravioli di Ricotta e Limone, Scampi Sicilia, Gambero Argentina e Canestrelli

Questo è il piatto che mi è frullato in mente dopo essere arrivati gli Scampi Sicilia. La Bisque l’avete vista nei Post - Video precedenti e questo è il Risultato di una notte “Insonne” a pensare e a disegnare sul foglio cosa fare. I Ravioli alla Ricotta e Limone si sposano molto bene con tutto il resto in quanto il limone stesso “lava” via il sapore del pesce”. Cos’altro aggiungere? Fossi in voi aprirei la Bottiglia di Cá Del Bosco bella ghiacciata in frigorifero. Commentate pure sarò lieto di rispondere.

Crema di Ceci, Olio all'Aglio, Vongole Peverase e Cozze Bio Sardegna

Ecco a voi un piatto molto invitante che offre dei sapori unici. Siamo a parlare della Crema di Ceci, Olio all'Aglio, Vongole Peverase e Cozze Bio Sardegna.​

Pepite di Salmone Cbt all'Aneto, Julienne di Finocchio e Pompelmo Rosa a Vivo (Senza Glutine)

Pepite di Salmone Cbt all'Aneto, Julienne di Finocchio e Pompelmo Rosa a Vivo (Senza Glutine) Altro giro, altra corsa......... e sempre cbt. Questa volta regna il salmone fresco, sfilettato, acidificato a +3 gradi, messo a marinare 30 minuti sottovuoto con del sale bilanciato e poi cotto Cbt.

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