Uova Ripiene di Crema Inglese alla Carbonara

L’unica accortezza è quella di maneggiare con delicatezza le uova al momento del taglio per evitare di rompere i gusci.

Successivamente vanno svuotati e con l’interno dell’uovo di andrà a preparare la crema inglese salata. 

Ultimo ma non ultimo dopo svuotate le uova bisogna far bollire i gusci per almeno 5 minuti per pastorizzarli ed eliminare eventuali batteri.

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