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Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele - Ricetta Foto Illustrata Passo Passo
Questo Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele si presenta come una variante del classico strudel. La Crosticina esterna ricorda quasi un biscotto. Seguimi e alla fine della ricetta troverai il link per scoprire come fare la Salsa Vaniglia o Crema Inglese.
Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele
INGREDIENTI PER 13 TORTINI
- 200 gr Burro
- 200 gr Zucchero
- 300 gr Farina
- 3 Uova Intere
- 8 gr Lievito per Dolci (1/2 Bustina)
- 50 gr Pinoli Interi
- 50 gr Uvetta
- 50 gr Miele
- 2 Mele
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, per preparare il nostro Tortino alle Mele Pinoli Uvetta e Miele prendiamo gli stampini, spruzziamo sopra in modo omogeneo lo staccante spray e spolveriamo per bene gli stampini con della farina.
Come vedete nella foto seguente andiamo ad eliminare la farina in eccesso dagli stampini. Ora prendiamo i 200 gr di Burro lasciato a temperatura ambiente
mettiamolo in una planetaria munita di frusta assieme ai 200 gr di zucchero semolato e andiamo a montare per bene il tutto fino a quando risulterà una pomata. Aggiungiamo abbassando la planetaria a media velocità una alla volta le 3 uova intere lasciando alla planetaria stessa il tempo per amalgamare un uovo alla volta all’impasto.
In un contenitore a parte mettiamo la mezza bustina di lievito (8 grammi) assieme alla farina, utilizziamo una frusta per miscelare per bene le 2 farine e andiamo ad aggiungerle al composto in planetaria abbassando la velocità al minimo.
Dovrà risultare come da foto seguente, un impasto omogeneo. Con l’aiuto di un lecca pentole puliamo per bene i bordi della nostra planetaria, aggiungiamo i 50 gr di Miele
i 50 gr di Pinoli e i 50 gr di Uvetta come vedete nell'ultima foto.
Ora sempre con l’aiuto di un lecca pentole amalgamiamo per bene il composto per rendere il tutto omogeneo. Mettiamo l’impasto ottenuto in un sac a poche senza punta e iniziamo a mettere circa 60 gr di prodotto per stampino.
Ora prendiamo le mele, peliamole e tagliamole in 4, leviamo il torsolo centrale e tagliamole a fettine sottili sottili nel senso della lunghezza. Iniziamo a mettere una alla volta le fettine di mela
sovrapposte l’una con l’altra fino a ricoprire la parte esterna del nostro Tortino alle Mele Pinoli, Uvetta e Miele.
Tagliamo a fettine sottili gli scarti delle mele che ci rimarranno e andiamo a metterli nel buco centrale dove mancano. Spolveriamo leggermente i nostri tortini con dello zucchero a velo
e INFORNIAMO I NOSTRI TORTINI DI MELE PINOLI, UVETTA E MIELE ad una Temperatura di circa 180 gradi per 15 minuti a forno Statico. Prima di sformarli dagli stampini aspettate che siano tiepidi.
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