Cibi & Bevande
Pannacotta con Coulis di Mirtilli e Lamponi
Ecco oggi la ricetta della Pannacotta con Coulis di Mirtilli e Lamponi. Semplice da fare e molto cremosa. Buona Cucina e Lettura 👨🍳 Camers e sostenete! 💓
Ingredienti
1 lt panna fresca liquida 35%
125 g zucchero semolato (oppure destrosio stesso peso)
16 gr gelatina animale
Procedimento
Devi portare a 45°C la panna con lo zucchero, unire la gelatina ammorbidita e fusa.
Mescolare fino a completo scioglimento, versare nel vaso e mettere in frigo a +3°C
P.S. Se la vuoi meno grassa puoi diminuire la quantità di panna fino a 750 g e il resto 250 g di latte fresco intero, e aumentare di 2 gr la gelatina. Questa base la puoi aromatizzare come vuoi.
Il destrosio dona una panna cotta più fresca al palato e meno dolce.
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