Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Cibi & Bevande

Marinatura della Polpa di Cervo Extra per 48 ore

2018-09-28 16:50:15

Avete mai mangiato il Cervo?Alzate la mano! 1 / 8 / 12 / 16. Beh allora lo avete mangiato tutti? Sicuramente quello che trovate più facilmente è il cervo in salmì, quello in umido per capirci che viene servito con della polentina.

Ho imparato tantissime versioni per fare il cervo e alla fine ho messo assieme tutta la mia esperienza facendo tesoro degli insegnamenti e sono giunto a un compromesso che mi ha portato veramente notevoli risultati. L’ingrediente segreto stavate per chiedermi o ho sentito male? Volete saperlo? Lo so ora vi metterete a ridere...... ma io ve lo dico ugualmente... Sapete perché? Perché quando me lo dissero e davanti ai miei occhi aggiunsero quell’ingrediente li presi per pazzi.... poi titubante assaggiai e non volevo crederci. Allora sapete cos’è? Ve lo dico lasciandovi nei vostri dubbi.... LA GRAPPA CIAO CIAO ALLA PROSSIMA!!!!!

 

Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News!

 

Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.

Ecco dopo macinata la carne. Ora si procede alla preparazione del Ragù di Cervo

by Riccardo Picotti