Cibi & Bevande
Frico Rivisitato alle Pere Williams e Fonduta di Formaggella dell’Azienda Agricola Gortani
Siamo in Friuli. Il Frico si sa è il piatto per eccellenza di questa stupenda e magnifica regione del Nord Est d’Italia. Buona Cucina e Lettura 👨🍳 Camers e sostenete! 💓
Oggi vi proporrò una versione Rivisitata fatta anch’essa con le Famose Strisules che sicuramente pochi di voi conoscono. Le Strisules sono “strisce di cagliata derivante dai ritagli che debordano dalla fascera una volta che vi sia stata immessa la cagliata”. Ecco da lì, viene il Frico.
In aggiunta ho messo un fondo di cipolla tritata precedentemente stufata a fuoco lento.
All’interno quando lo mangerete troverete una Brunoise di Pere Williams che andranno leggermente ad addolcire il nostro Frico.
Che dire!!!
Forza Friuli - Fuarze Friul!!!
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