Cibi & Bevande
Cheesecake al Limone le sue Zeste e Gelatina alla Fragola
Buongiorno Cari Camers. Oggi diciamo che stiamo su un dolce Classico ma pur Sempre Coinvolgente. Buona Cucina e Lettura 👨🍳 Camers e sostenete! 💓
La Cheesecake al Limone le sue Zeste e Gelatina alla Fragola è un dolce al cucchiaio tipico delle giornate calde. In questa versione ho voluto farlo in coppetta monodose ma con questi ingredienti se desiderate potete fare anche una tortiera da 22 cm. Alla base di tutto abbiamo del mascarpone. A volte utilizzo anche del Philadelphia ma dipende molto dalle preparazioni finali che devo fare. È un dolce che come base ha un Crumble, non fatto da biscotti senza glutine bensì composto da burro, Farina Senza Glutine e Farina di Mandorle. Ingredienti Per la Cheesecake al Limone le sue Zeste e Gelatina alla Fragola 500 gr Mascarpone
300 gr Panna Fresca
120 gr Zucchero Semolato
8 gr Colla di Pesce
60 gr Succo di Limone
Zeste di 1 Limone (circa 9 gr)
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