Cibi & Bevande
Sfera di Manzo con Burrata, Olive Taggiasche, Datterini e Burro alla Paprika
Buongiorno Cari Camers. Oggi siamo di fronte ad un Antipasto Fuori Dagli Schemi, Fuori dall'Originalità. Buona Cucina e Lettura 👨🍳 Camers e sostenete! 💓
PERCHÉ SFERA?
Beh, facilissimo da capire ma difficilissimo da immaginare cosa racchiude se non aveste letto il titolo.
Questa preparazione viene fatta tagliando una fetta sottile di Filetto di Manzo che poi viene adagiata tra due fogli di carta forno e battuta leggermente fino a formare un velo sottilissimo.
All'interno viene inserita la Burrata a pezzettini, le Olive Taggiasche e i Pomodori Datterini tagliati in quattro parti.
Successivamente viene arrotolato il tutto aiutandosi con della pellicola alimentare e lasciata ferma almeno per 1 minuto in modo che prenda forma.
Terminano questo piatto il Burro alla Paprika e sullo sfondo la famosa Senape di Digione!!!
E ALLA BASE DELLA SFERA RICCA' DI CUCINART COSA HAI MESSO?
Bravi, me ne ero quasi dimenticato!!!
Alla base ho messo degli asparagi verdi marinati al Timo Limonato (Serpillo) e Maggiorana.
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