Cibi & Bevande
Semplice Crema di Patate voi direte! Invece No. Qua c’è lo Zampino dell’Oro Rosso da 30.000 euro al KG (Senza Glutine)
Sembra una semplicissima Crema di Patate. È vero lo è..... Ma davvero usereste la parola “Semplice”? Il giallo intenso che vedete è dato da sua Mesta lo Zafferano (chiamato anche Oro Rosso).Eh si, La Spezia più costosa al mondo.
L’oro rosso in Italia ha origini abruzzesi. La leggenda narra che il monaco Santucci lo portò dalla Spagna sull’altopiano di Navelli. E così lo zafferano dell’Aquila, che ha ottenuto la Dop nel 2005, si fregia dell’appellativo di oro rosso migliore del mondo. Anche se la maggior produzione di questa spezia pregiatissima (costa dai 10 Mila ai 30 Mila euro al chilo in base alla qualità e la lavorazione contro i 30 mila dell’oro vero) è in Iran. Ha raggiunto livelli pazzeschi lo zafferano perché il lavoro è tanto, la produzione limitata.
La raccolta si fa in 15 giorni a novembre e per realizzare un chilo di polvere occorrono 150 mila fiori. Bulbi pregiatissimi sui quali si è scatenato un giro d’affari che vede spuntare aziende in continuazione. Soprattutto in Lombardia, la regione che consuma più zafferano.
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Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.