Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Cibi & Bevande

Semifreddo (Biscotto Ghiacciato) ai Frutti Rossi e Gel alla Fragola

2019-03-03 07:10:28

.Buongiorno Cari Camers. Oggi si va di un Buon Dolcetto delicato al palato e cremoso. Buona Cucina e Lettura πŸ‘¨β€πŸ³ Camers e sostenete! πŸ’“

La principale caratteristica di questo tipo di semifreddo è la presenza di due composti ricchi di aria: la base pasta bomba e la Meringa italiana, alleggerite con la panna semimontata. Questa tipologia di semifreddo ha una leggerezza superiore alla Bomba e al Parfait Ghiacciato. La presenza di Meringa apporta maggiore dolcezza e questo aiuta a degustare un prodotto molto freddo, ma morbido e non duro. La sua preparazione è simile alla bomba e al Parfait, ma come accennato prima, con l’aggiunta di Meringa italiana.

 

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by Riccardo Picotti