Cibi & Bevande
Risotto Vialone Nano Ferraris con Asparagi Bianchi di Pernumia e Cubetti di Formaggio Montecapra
Buongiorno Cari Camers. Oggi il tema è il Risotto. Un risotto con degli Asparagi comperati direttamente dal Produttore. Buona Cucina e Lettura 👨🍳 Camers e sostenete! 💓
L’Asparago di Pernumia ha una sua peculiarità che lo contraddistingue dagli altri: è poco fibroso che lo rende maggiormente versatile in cucina.
Gli asparagi sono piante poliennali di lunga durata, costituite da un fusto sotterraneo che si allunga all’inizio dell’estate e tende a portarsi verso la superficie del terreno. I fusti, detti turioni, sono di colore bianco finché non spuntano in superficie. A contatto con la luce questi germogli cambiano colore, passando da un colore rosa e violaceo ad un verde o bianco più o meno intenso.
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Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.
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