Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Cibi & Bevande

Risotto Vialone Nano Ferraris alle Erbette Rosse, Profumo di Rosmarino e Spuma al Gorgonzola DOP (Senza Glutine)

2019-02-16 07:16:36

Il Risotto Vialone Nano Ferraris alle Erbette Rosse, Profumo di Rosmarino e Spuma al Gorgonzola DOP è un risotto che ha un colore a dir poco fantastico. Il sapore dolce delle erbette rosse porta a tavola un risotto che si sposa alla perfezione con il rosmarino. Buona lettura 👨‍🍳 👨‍🍳 👨‍🍳 Camers e sostenete! 💓💓💓

Ma riccà di Cucinart.... il Rosmarino dov’è che non si vede?

Il sapore del rosmarino viene dato dal fatto che il rosmarino stesso viene fatto andare a fuoco lento con del Burro per circa 60/70 minuti ottenendo così un burro chiarificato limpido e saporito.

La Spuma al Gorgonzola DOP firmano questo piatto eccezionale.

Invece nella versione che segue ho fatto una variante con del Provolone del Monaco che risulta abbastanza piacente al palato. 

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by Riccardo Picotti