Cibi & Bevande
Filetto di Maiale Cbt 58 gradi per 90 minuti, il suo Jus (salsa) e Tortino di Patate Viola
Cari Camers oggi sono qui a dimostrarvi che si può raggiungere risultati eccezionali con la cottura a bassa temperatura. Buona Cucina e Lettura 👨🍳 Camers e sostenete! 💓
Questo piatto l'ho fatto per una cena a Tema. Bisogna riconoscere che la cottura a bassa temperatura porta dei risultati stupefacenti in quanto non si può sbagliare nemmeno di 0,1 gradi. Dall'altro rovescio della medaglia non è facile da fare in quanto la temperatura non è l'unico fattore che incide , ma la maturazione nelle cotture lunghe fa da padrona.
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Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.
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