Tentacoli croccanti, salsa verde, crema di patate e zenzero

Preparazione 

👉Polpo

1 cosa cuociamo il polpo

Facciamo bollire l'acqua e mettiamo il polpo per 40 min una volta cotto lo raffreddiamo

Tagliamo i tentacoli e mettiamoli da parte

2 Procediamo con la crema di patate e zenzero

Tritiamo lo scalogno e lo facciamo soffriggere, aggiungiamo le patate tagliate un pezzetto di zenzero a fettine e del acqua qb.. A cottura frulliamo il tutto e regoliamo di sale e pepe

Dovrà risultare una crema,

Consistenza come la panna liquida per capirci

3 salsa verde..

Mettiamo il prezzemolo fresco in un mixer del pane precedentemente ammollato nel aceto un acciuga un pezzettino d'aglio e olio extravergine di oliva frulliamo

4 mariniamo dei pomodorini ciliegino in olio extravergine sale pepe e basilico fresco per 10 min

5 facciamo dorare i tentacoli in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine

6 impiattiamo 😊

Mettiamo la crema di patate sulla base del piatto, aggiugiamo i tentacoli, delle gocce di salsa verde e qualche pomodorino marinato,

👨‍🍳Il piatto è servito

🦑 La dolcezza della crema di patate con il leggero piccante dello zenzero il nostro tentacolo croccante e lo sprint della salsa verde ne fanno un abbinamento perfetto è un 💥 esplosione di sapori... 

Vi consiglio di provarlo un piatto semplicissimo da fare e bello anche da vedere