Cristina Castellana
Cipolla?! Stop alle lacrime
2019-04-24 22:53:25
Chi di voi, cimentandosi ai fornelli, non è mai stato alle prese con l'affettare una semplice cipolla?! E qui partono i lacrimoni.. E' sempre stato per me uno dei momenti più odiosi ma ho trovato vari trucchetti per sbarazzarmi di questo problema.
Quali? Eccoli:
- Mettere la cipolla in freezer per circa 10 minuti prima di affettarla;
- Bagnare spesso la lama del coltello mentre si affetta la cipolla e, magari, guardare l'acqua che scorre durante il procedimento. Questo servirà per avvertire un senso di freschezza e far bruciare meno gli occhi;
- Immergere la cipolla aperta in acqua e aceto per circa 10 minuti;
- Sbucciare la cipolla sotto al rubinetto;
- Prima di sbucciarla, immergerla in acqua bollente e poi in acqua fredda;
- Tenere tra le labbra una fetta di pane, mezza dentro e mezza fuori mentre si affetta la cipolla.
Il mio preferito è quello sotto l'acqua corrente o il trucchetto dell'aceto. Provateci anche voi e se vi va, fatemi sapere qual è il vostro preferito.