Cristian Zecca
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INFOPOINT TURISTICO LEVERANO ℹ🏰
2019-08-25 21:30:19
Carissimi #followers, 🥰questa sera vi proponiamo un piatto tipico della tradizione salentina: CICERI E TRIA.
La caratteristica di questo piatto sta nella cottura della pasta: questa viene in parte fritta e in parte bollita e unita ai ceci cotti con olio extravergine di oliva, aglio, cipolla e aromi.
Si tratta di un piatto molto antico, il poeta latino Orazio ne parlava già nelle sue Satire, scritte tra il 30 e il 35 a.C.
Il termine tria invece deriva dall’arabo e si è diffuso sia in Sicilia sia nel Salento e sta ad indicare la pasta secca, fritta.