Cristian Aliprandi
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Il menù quotidiano per alimentarsi in modo sano
2020-04-08 17:49:27
Dobbiamo assicurare al nostro organismo, oltre alle proteine, i grassi, i carboidrati e l’energia da essi apportata, anche altri nutrienti indispensabili, quali l’acqua, le vitamine e i minerali. Ecco un menù giornaliero che spiega come nutrirsi in maniera giusta e sana
Le vitamine e i minerali, sono definite “essenziali” proprio perché l’organismo non è capace di “costruirsele” da solo: quindi ce le dobbiamo assicurare attraverso gli alimenti. Per alimentarsi in modo sano questo non basta. Infatti, è bene sapere però che non esiste l’alimento “completo” o “perfetto”, nè quello che contiene tutte le sostanze indicate nella giusta quantità e che sia quindi in grado di soddisfare da solo le nostre necessità nutritive. Di conseguenza, il modo più semplice e sicuro per fare in modo di fornire tutte le sostanze nutrienti indispensabili all’organismo, è quello di variare il più possibile le scelte alimentari e di combinare opportunamente i diversi alimenti. In questo modo si riesce ad evitare il pericolo di squilibri nutrizionali e di possibili conseguenti squilibri metabolici, ed anche contrastare la monotonia dei sapori e soddisfare maggiormente il gusto. Variare sistematicamente e razionalmente le scelte dei cibi significa ridurre rischi che possono derivare dal mangiare sempre gli stessi alimenti – riducendo il rischio di ingerire ripetutamente sia sostanze estranee eventualmente presenti, sia composti “antinutrizionali” in essi naturalmente contenuti.
Il tuo menù quotidiano
Da un punto di vista pratico, nell’alimentazione quotidiana può essere più facile mangiare i diversi alimenti, se si raggruppano secondo le loro caratteristiche nutritive principali: si ottengono così i 5 gruppi di alimenti. Per realizzare una dieta completa e adeguata sarà sufficiente fare in modo che nell’alimentazione quotidiana ogni gruppo sia rappresentato da almeno una porzione degli alimenti che ne fanno parte, avendo cura anche di variare abitualmente le scelte nell’ambito di ciascun singolo gruppo.