Salsa para pasta carbonatado

Ingredientes

2 huevos enteros y frescos

40 gr queso parmesano o pecorino

50 gr Tocineta

Aceite de oliva virgen

1 diente de ajo

Sal

Pimienta
Solo te tomará unos pocos minutos preparar pasta carbonara.
Preparación
Picamos la tocineta en tiras y las colocamos en un sartén, previamente dora el ajo picado, y retíralo cuando libere su aroma. Una opción es mantecar la tocineta con el agua de la pasta y aceite de oliva o mantequilla.

Luego en un recipiente bate los huevos y añade el parmesano o pecorino rallado, la pimienta y sal. Bate hasta que esté homogéneo y cremoso.

Agrega la mezcla a la pasta aún caliente, esto proporcionará una mejor adhesión de sabor a los ingredientes y hará que los huevos se cocinen con el calor y la tocineta. Sirve con queso rallado y pimienta espolvoreada.