Torta salata

Buona domenica igers ....oggi ho preparato questa buonissima torta salata di pasta sfoglia con cicoria ripassata e salsiccia...

1 bel mazzo di cicoria
3 salsicce
1 tuorlo d'uovo
3 spicchi d'aglio
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
1 peperoncino
1 bicchiere di birra
Sale q.b
Olio evo
2 rotoli tondi di pasta sfoglia

Per prima cosa una volta pulito la cicoria fatela sbollentate in acqua per circa 20'
In una padella fate rosolare 2 spicchi d'aglio e un peperoncino con un filo di olio
Scolate per bene la cicoria e tiratela in padella con l'aglio e il peperoncino fatela cuocere per circa 7/8' aggiustate di sale e poi togliete l'aglio
Per le salsicce
In una padella fate rosolare 1 spicchio di aglio insieme alle salsicce sbriciolate private della pelle, aggiungete 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino e fate cuocere
Aggiungete 1 bicchiere di birra e fate sfumare...togliete l'aglio, il rosmarino e la foglia di alloro
A questo punto non resta altro che comporre la torta
Prendete 1 rotolo di pasta per la base in una tiella tonda che deve essere più piccola del rotolo
Con una forchetta bucate la pasta in più punti
Riempitela con la cicoria e le salsicce e distribuite uniformemente
Prendete l'altro rotolo di pasta e adagiatelo sopra alla base sigillando bene l'estremità
Bucate con la forchetta in più parti e spennellate un tuorlo d'uovo la parte superiore
Cuocete in forno a 170° ventilato per circa 40' I tempi variano dal tipo di forno
Buon appetito Mondo