Claudio Santolamazza

Tagliatelle ai funghi

2021-03-28 12:32:03

Porcini freschi

Buongiorno bella Gente..buona domenica delle palme...oggi ho fatto queste tagliatelle con funghi porcini freschi....
250gr tagliatelle
350gr funghi porcini
2 spicchi d'aglio
1 noce dì burro
1 ciuffetto di prezzemolo
Olio evo
Sale e pepe q.b.

Scaldate in una padelle un filo di olio la noce di burro e 2 spicchi d'aglio schiacciato
Quando il burro si sia completamente sciolto aggiungete i funghi, precedentemente puliti e tagliati a fette di 3/4mm, fateli cuocere per circa 10' e aggiustate di sale e pepe ( togliete l'aglio)
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata e tiratele in padella 2' prma della cottura
Terminate di cuocere la pasta con i funghi, Impiattate aggiungendo del prezzemolo fresco e del pepe macinato fresco...Buon appetito Mondo   

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